我们经常说人吃“五谷杂粮”，你知道什么是“五谷”吗？水稻，小米，高粱，麦子和豆子是通常说的“五谷”。这五个哪个为首呢？是水稻。世界上有一半的人口以大米为主食。水稻田里始终灌有浅浅的水，一是为了供给水稻的水分，二是为了保证水稻在稳定的水温下生长。水稻按种植的时间不同，可分为早稻、中稻和晚稻三个稻群。每个稻群又有籼稻和粳稻两种。